Piața românească de panificație traversează o perioadă de transformare, consumatorii manifestând un interes crescut pentru produse specializate, cu valoare nutrițională adăugată.
În județul Prahova, un producător important a răspuns acestei tendințe prin lansarea unei franzele dedicate consumatorilor preocupați de sănătate și siluetă, dar care doresc să savureze gustul autentic al pâinii proaspete.
.
.
Un exemplu notabil este implementarea unei rețete testate la Universitatea Oxford, rezultând o pâine cu indice glicemic scăzut (54 față de 80-90 pentru o pâine obișnuită).
Rețeta, denumită "pâine fitness", a fost validată clinic, oferind o certitudine științifică privind beneficiile sale. Produsul conține făină de secară, semințe de in, semințe de dovleac și maia deshidratată de secară, ingrediente importate din Anglia, combinate cu făină de grâu autohtonă.
Lansarea acestei pâini cu indice glicemic scăzut a avut un impact pozitiv pe piață, consolidând poziția producătorului.
Succesul demonstrează importanța inovației și a adaptării la cerințele în schimbare ale consumatorilor, subliniind, totodată, valoarea colaborării cu instituții de cercetare prestigioase pentru a oferi produse validate științific.
.
Despre franzela "fitness", la "Agrostrategia", luni, 31 martie, ora 10:00, TVR 1 și TVR+
