loader

La un „şalău pictat”: Un artist într-ale gătitului, în bucătăria lui Dinescu

În deschiderea sezonului cu numărul 9 „Politică şi delicateţuri”, poetul Mircea Dinescu vrea să-şi impresioneze invitatul, pe maestul bucătar Joseph Hadad, cu un „şalău pictat”. Vedem dacă reuşeste duminică, ora 15.30, la „Politică şi delicateţuri”, la TVR 1 şi online pe TVR+. De la ora 16.30 la TVR HD.

 

Mircea Dinescu
Politică şi delicateţuri

La început de sezon Politică şi delicateţuri, în bucătăria lui Mircea Dinescu vine renumitul chef Joseph Hadad. Politică şi delicateţuri debutează duminică 25 martie, cu o întâlnire a chefilor, pe care o urmărim tot duminica, la aceeaşi oră, 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w882)

„De obicei nu am emoţii, dar când inviţi un maestru bucătar cum e Hadad, m-am gândit să îl impresionez”, mărturiseşte poetul, care a inventat ad-hoc o reţetă de file de şalău de Dunăre, amestecat cu ardei Capia copţi, baby spanac aşezat pe vinete şi dovlecei traşi la tigaie, operă pe care a botezat-o „şalău pictat”.

(w882)

Îmbrăcat în halatul său de bucătar, chef Hadad se aştepta să gătească, nefiind obişnuit ca altcineva să prepare mâncarea pentru el. Dar Dinescu jonglează atât de rapid cu ingredientele încât musafirul său nu apucă nici să-şi dea seama ce urmează să-i prepare gazda.

(w500)

Chef Hadad se declară uimit de secretele poetului: de faptul că pune în preparat zeamă de portocală, de folosirea dulceţii de ardei iute şi de ingredientul surpriză - cătina păstrată în miere.

(w882)

(w882)

În cramă, cei doi gustă din bucate, ascultă muzica tarafului de la Vărbilău, iar chef Hadad povesteşte cu farmec şi umor despre începuturile lui în România. Ocazie cu care îi şi oferă gazdei cartea sa de bucate, „În bucătăria lui Joseph”. Impresionat de invitatul său, Dinescu îl ascultă cu mare plăcere: „E un om generos pentru că e sigur pe ceea ce face, profesionalismul se simte, are un soi de modestie calmă şi fină care poate să explodeze într-o farfurie”. Nici Hadad nu se lasă mai prejos: „M-am simţit ca acasă. La noi, am învăţat de la tata că în viaţă, în primul rând trebuie să fii om şi Mircea este în primul rând OM, şi apoi poet şi bucătar”.

(w882)

(w882)

Nu rataţi întâlnirea dintre doi oameni pe care îi leagă o mare pasiune – arta culinară – duminică, 25 martie, de la 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w882)

Chef Joseph Hadad s-a născut pe 7 decembrie 1959 la Ierusalim, într-o familie cu tradiţie în gastonomie, cu mamă de origine marocană şi tată - tunisian. Vocaţia pentru arta culinară apare în adolescenţă, când tatăl său, bucătar pe un vas de croazieră, îl trimite pe tânărul Joseph, pentru 3 ani, la Şcoala de Bucătari din Haifa. După stagiul militar, Joseph se angajează ca ajutor de bucătar şi în scurt timp, datorită talentului şi perseverenţei, ajunge executive chef  la faimosul King David Hotel din Ierusalim. În 1997 vine în România ca executive chef la Casa Vernescu, unde rămâne 14 ani. În 2012 debutează în televiziune, un an mai târziu deschide primul său restaurant, iar în 2016 apare prima sa carte de bucate -„În bucătăria lui Joseph”.

 

15:00 Opre Roma

* Emisiune cu şi despre comunitatea romă

Fierar

Comunitatea romilor lingurari din Valcea

Tradițiile romilor corturari din Sibiu

Moment poetic in limba romani cu poeta Luminița Cioaba
Proiecte Partida Romilor

Participă: Nicoleta Filip, Luminița Cioaba

Producător Oana Roșca Crețulescu

15:50 EURO polis

În fiecare an, superbul palat brâncovenesc de la Mogoşoaia se transformă într-un spaţiu al diplomaţiei culturale. Aici are loc festivalul “ Culturile lumii”,care cuprinde spectacole de dans şi muzică, proiecţii de filme, degustari culinare şi ateliere pentru copii. În acest fel,vizitatorii descoperă diversitatea etnică şi culturală din Europa, Asia şi America. În acest an a participat la festival şi Asociaţia Macedonenilor din România. Trupa Sonțe a încantat spectatorii cu un recital de dans şi muzică tradiţională. Apoi, cei prezenti s-au bucurat să guste preparate speciale macedonene. Organizatorii festivalului sunt Centrul Cultural Palatele brancoveneşti şi asociţtia Pro Valores. Tot in cadrul acestei editii Europolis, va invitămin în Banat, la Vinga, loc unde comunitatea bulgară de aici a sărbatorit, cum se cuvine, 25 de ani de la înfiinţarea Ansamblulde dansuri Balgarce.

Producător Nicoleta Epure

 
Concertul de Gală de la Opera Garnier din Paris se vede la TVR 1

Filarmonica din Viena, sub bagheta lui Yannick Nézet-Séguin, a concertat la Opera Garnier din Paris, celebrând cea de-a 150-a aniversare a ...

„Hai, române, joacă bine!”, ne îndeamnă maramureșeanca Paula Seling. Ansamblul Folcloric „Transilvania”, aniversat la TVR 1

Iuliana Tudor ne aşteaptă, duminică seară, la un concert extraordinar al Ansamblului Folcloric Naţional „Transilvania”, la împlinirea a 66 de ani ...

Gala Celebrităților: emoție, excelență și aplauze pe scena FITS – la TVR 1

Cea de-a 32-a ediţie a Festivalului Internaţional de Teatru de la Sibiu a adus în prim-plan personalităţi marcante ale culturii internaţionale. ...

 

#tvr1