Siteul tvr.ro foloseste cookies. Continuarea navigarii pe acest site se considera acceptarea politicii de utilizare a cookies. Afla mai multe accesand POLITICA COOKIES Vezi și Politica de Confidenţialitate care face referire la modul în care colectăm, folosim şi partajăm datele dumneavoastră pentru a va oferi serviciile TVR precum şi modul în care folosim platformele sociale.
La un „şalău pictat”: Un artist într-ale gătitului, în bucătăria lui Dinescu
Luni, 19 Martie 2018
În deschiderea sezonului cu numărul 9 „Politică şi delicateţuri”, poetul Mircea Dinescu vrea să-şi impresioneze invitatul, pe maestul bucătar Joseph Hadad, cu un „şalău pictat”. Vedem dacă reuşeste duminică, ora 15.30, la „Politică şi delicateţuri”, la TVR 1 şi online pe TVR+. De la ora 16.30 la TVR HD.

La început de sezon Politică şi delicateţuri, în bucătăria lui Mircea Dinescu vine renumitul chef Joseph Hadad. Politică şi delicateţuri debutează duminică 25 martie, cu o întâlnire a chefilor, pe care o urmărim tot duminica, la aceeaşi oră, 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w640)

„De obicei nu am emoţii, dar când inviţi un maestru bucătar cum e Hadad, m-am gândit să îl impresionez”, mărturiseşte poetul, care a inventat ad-hoc o reţetă de file de şalău de Dunăre, amestecat cu ardei Capia copţi, baby spanac aşezat pe vinete şi dovlecei traşi la tigaie, operă pe care a botezat-o „şalău pictat”.

(w640)

Îmbrăcat în halatul său de bucătar, chef Hadad se aştepta să gătească, nefiind obişnuit ca altcineva să prepare mâncarea pentru el. Dar Dinescu jonglează atât de rapid cu ingredientele încât musafirul său nu apucă nici să-şi dea seama ce urmează să-i prepare gazda.

(w500)

Chef Hadad se declară uimit de secretele poetului: de faptul că pune în preparat zeamă de portocală, de folosirea dulceţii de ardei iute şi de ingredientul surpriză - cătina păstrată în miere.

(w640)

(w640)

În cramă, cei doi gustă din bucate, ascultă muzica tarafului de la Vărbilău, iar chef Hadad povesteşte cu farmec şi umor despre începuturile lui în România. Ocazie cu care îi şi oferă gazdei cartea sa de bucate, „În bucătăria lui Joseph”. Impresionat de invitatul său, Dinescu îl ascultă cu mare plăcere: „E un om generos pentru că e sigur pe ceea ce face, profesionalismul se simte, are un soi de modestie calmă şi fină care poate să explodeze într-o farfurie”. Nici Hadad nu se lasă mai prejos: „M-am simţit ca acasă. La noi, am învăţat de la tata că în viaţă, în primul rând trebuie să fii om şi Mircea este în primul rând OM, şi apoi poet şi bucătar”.

(w640)

(w640)

Nu rataţi întâlnirea dintre doi oameni pe care îi leagă o mare pasiune – arta culinară – duminică, 25 martie, de la 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w640)

Chef Joseph Hadad s-a născut pe 7 decembrie 1959 la Ierusalim, într-o familie cu tradiţie în gastonomie, cu mamă de origine marocană şi tată - tunisian. Vocaţia pentru arta culinară apare în adolescenţă, când tatăl său, bucătar pe un vas de croazieră, îl trimite pe tânărul Joseph, pentru 3 ani, la Şcoala de Bucătari din Haifa. După stagiul militar, Joseph se angajează ca ajutor de bucătar şi în scurt timp, datorită talentului şi perseverenţei, ajunge executive chef  la faimosul King David Hotel din Ierusalim. În 1997 vine în România ca executive chef la Casa Vernescu, unde rămâne 14 ani. În 2012 debutează în televiziune, un an mai târziu deschide primul său restaurant, iar în 2016 apare prima sa carte de bucate -„În bucătăria lui Joseph”.

 

  • 07:30
    Istorii ascunse
    /
  • 08:00
    Prietenii incredibile
    (UNLIKELY ANIMAL FRIENDS, SUA, 2009-2016) * Documentar. Prietenii incredibile sudate între cele mai ciudate cupluri de animale, din specii total diferite, între animale şi oameni sau chiar între un animal şi însăşi prada sa. Neobişnuitele relaţii sunt prezentate cu multă căldură şi umor. Pe adevăraţii prieteni nu-i interesează de unde vii sau cum arăţi… Ei ţi se alătură pur şi simplu la o gustare-fără ca tu să devii una. Comportamentul lor sfidează orice fel de logică şi legile firii şi revoluţionează conceptul nostru despre dragoste. Povestitor Mark Keller Episodul 1 : Un leu recunoaşte imediat doi oameni, mulţi ani după ultima lor întâlnire. O broască ţestoasă uriaşă adoptă un pui de hipopotam de două ori mai mare decât ea. O mamă elefant păzeşte un câine bolnav. Un ghepard renunţă la masă ca să îngrijească un pui de antilopă rănit… Redactor Gabriela Onea
  • 08:55
    Vorbeşte corect!
    Jurnalist Iulia Ioaniţoaia Producători: Radu Dănilă, Cristina Dănilă
  • 09:00
    Şah-mat
    Cei mai buni şahişti din România îşi dezvăluie strategiile în jocuri-şcoală, disputate chiar în studioul emisiunii, în compania telespectatorilor TVR. Producător Valentina Stelescu. Realizator Ciprian Creţescu
  • 09:30
    M.A.I. aproape de tine
    Jurnalist Bogdan Şerban Iancu
  • 10:00
    Vreau să fiu sănătos!
    Moderator Sonja Argint-Ionescu * Transplantul de plamani in Romania-Reportaj realizat la Spitalul "Sf.Maria"-Bucuresti Dr.Radu Zamfir-director Agentia Nationala de Transplant-Evolutia transplanturilor in Romania *Aplicatii pe telefon pentru sanatate *Ce creme de fata sunt indicate in functie de varsta *Dr.Marilena Baluta-medic primar obstetrica-ginecologie, embriolog-Spit. Clinic de Obstetrica si Ginecologie, prof. Dr. Panait Sarbu-despre Programul National de Fertilizare si despre oncofertilitate *Inhalosedarea-tehnica care ii scapa pe cei mici de frica, la dentist-Clinicile Stomatologice "Dr.Leahu" *Vertijurile *Discopatia cervicala-dr.Iurie Hincu-medic sp. ortopedie-traumatologie-Clinica Laurus Medical Dr.Florin Ioan Balanica-medic nutritionist-despre efectul yo-yo *Tips & Tricks cu Sonia Jurnalişti: Carmen Vrabete, Dana Armasu, Bianca Florea, Grigore Vârsta Regia artistică Dorina Chiţescu Producător Beatrice Cioba
  • 11:00
    Levintza prezintă
    (redifuzare) Va propunem o incursiune în lumea eleganței și a modei, semnata Doina Levintza. Noile tendințe în fashion, ce propuneri au creatorii internaționali pentru anul 2019, care sunt piesele vestimentare ce nu trebuie să lipsească dintr-o garderobă, iată doar câteva dintre subiectele pe care le vom descoperi în această emisiune. Realizatori: Doina Levintza, Claudia Nicolau Producător Luiza Fulea
  • 11:30
    Constructorii de visuri
    * Best of Scopul principal al acestui program de televiziune este acela de a informa si educa publicul cu privire la cele mai noi si eficiente metode de a construi şi amenaja casa pe care fiecare o viseaza. Casa ta e locul inimii tale, locul in care te bucuri de tot ce iti ofera viata si in care traiesti momente de neuitat.
  • 12:00
    Exclusiv în România
    Prezentator Cristian Tabără Producători: Marin Găbudean, Cristina Magearu
  • 12:50
    Istoria cu Virgil
    (redifuzare)Producător Adriana Ciobanu
  • 13:00
    Tezaur folcloric
    (redifuzare) "Dor de satul de-alta data" Jurnalişti tv: Roxana Pletea Popuşoi, Carmen Vrabete Producător Gheorghiţa Nicolae
  • 14:00
    Telejurnal
    *Sport* Meteo Producători: Violeta Iorgulescu, Anamaria Panait
  • 14:30
    Ora regelui
    .Producător Lidia Voicu
  • 15:30
    Festivalul „ÎNVÂRTITA DORULUI de la Vaideeni”
    Festivalul „ÎNVÂRTITA DORULUI de la Vaideeni” Ediţia III Producător Iuliana Tudor
  • 17:20
    Vorbeşte corect!
    Producător Radu Dănilă
  • 17:25
    Handbal feminin-Live sală
  • 17:30
    Handbal feminin
    * Meci amical-Golden League *Norvegia-România Comentator Dragoş Cojocaru Producător Valentina Stelescu Transmisiune directă
  • 19:00
    Teleenciclopedia
    * FRANCISCO DE GOYA -2 MAI 1808, LA MADRID (ep.1/2) () Având înălțimea de doi metri și 66 cm și lățimea de trei metri și 45 cm, pânza, săvârșită de Goya în 1814, redă una dintre cele mai aprige confruntări din istoria Spaniei: la 2 Mai 1808, madrilenii i-au înfruntat pe mamelucii Gărzii Imperiale Franceze, formată din mercenari egipteni. CAII NAMIBIENI (ep.1/5)() 150 de urmași ai „cailor de trupă”, folosiți de germani şi sud-africani în Primul Război Mondial, trăiesc în Deşertul Namib-poate cel mai vechi şi mai arid de pe planetă. Sălbaticele cabaline nu pot rezista mai mult de 72 de ore fără să se adape, așa că sunt nevoite să stea mereu în preajma singurului puț forat de coloniști la Garub. * DESPRE JUCĂRII. CRETA () Creta sau carbonatul de calciu-rocă microcristalină sedimentară, moale și sfărâmicioasă-s-a format în urmă cu 90 de milioane de ani, în Cretacic. ODISEEA VULCANILOR (ep.1/9)() Acum 4,54 miliarde ani, enorme cantități de lavă au început să forțeze crusta Pământului, răbufnind la suprafață și eliberând excesul de energie. Dinozaurii au dispărut și planeta a fost cufundată în beznă milenii de-a rândul. Redactori: Ioana Dimoftache, Viviana Roșca Producător Oana Haşegan
  • 20:00
    Telejurnal
    *Ştiri *Sport *Meteo Prezintă Dorina Florea Producători: Violeta Iorgulescu, Anamaria Panait
  • 21:00
    Apocalipsa: Primul Război Mondial
    (APOCALYPSE: WWI, Franţa-Canada, 2014) Realizatori : Isabelle Clarke şi Daniel Costelle Povestitor François Arnaud * Documentar. A fost sacrificiul unei întregi generaţii de pe glob o tragedie necesară sau putea ea fi evitată ? Rădăcinile celui de-al Doilea Război Mondial pot fi găsite în distrugerile făcute de Primul şi în Tratatul de la Versailles ? Seria încearcă să răspundă acestor întrebări printr-o abordare atât globală, cât şi personală şi emoţionantă, şi încearcă să refacă parcursul civililor şi al soldaţilor de pe tot globul, anonimi sau celebri, care au luptat pentru supravieţuire în acea perioadă unică din istoria omenirii, pe de o parte-eroică, pe de alta-barbară... Episodul 3: Infernul 1916. Războiul s-a întins în toată Europa, de la tranşeele din Franţa până la Alpii italieni şi în Balcani, şi până dincolo de graniţa răsăriteană a continentului. Conflictul capătă şi o dimensiune industrială: milioane de obuze cad pe câmpurile de luptă. Bătăliile de la Verdun şi de pe Somme sunt cele mai cumplite din acest al doilea an de război. Cine mai poate opri această maşinărie infernală ? Redactor Mirela Străinu
  • 22:00
    Managerul de noapte
    Managerul de noapte (THE NIGHT MANAGER-Marea Britanie, 201) Episodul 6 Regia Susanne Bier Cu: Tom Hiddleston, Hugh Laurie, Olivia Colman, David Harewood, Tom Hollander * Thriller. Redactor Vlad Ţurcan *3 premii Globul de Aur (actor în rol principal-Tom Hiddleston, actor în rol secundar-Hugh Laurie, actriţă în rol secundar-Olivia Colman) *2 premii Emmy (pentru regie şi coloană sonoră) şi alte 10 nominalizări
  • 22:55
    Managerul de noapte
    Managerul de noapte (THE NIGHT MANAGER-Marea Britanie, 2016) Episodul Regia Susanne Bier Cu: Tom Hiddleston, Hugh Laurie, Olivia Colman, David Harewood, Tom Hollander * Thriller. Redactor Vlad Ţurcan *3 premii Globul de Aur (actor în rol principal-Tom Hiddleston, actor în rol secundar-Hugh Laurie, actriţă în rol secundar-Olivia Colman) *2 premii Emmy (pentru regie şi coloană sonoră) şi alte 10 nominalizări
  • 23:50
    Profesioniştii... cu Eugenia Vodă
    ...cu Eugenia Vodă* Best of Invitat dr. George Lupacek Emisiune de Eugenia Vodă
  • 00:50
    Alegerea-o iluzie?
    ? (FREEDOM FROM CHOICE, SUA, 2014) Regia, scenariul şi producţia Tim Delmastro * Documentar. În viaţă facem permanent alegeri-ce mâncăm, ce citim, pe cine votăm... Dar dacă aceste alegeri sunt doar o iluzie ? Într-o epocă în care supra-reglementările şi legile uneori absurde controlează fiece domeniu, în care grupările de lobby şi corporaţiile au o influenţă mai mare decât oricând, opţiunile noastre zilnice au devenit tot mai limitate. Şi, de fapt, mai facem vreo alegere ? Experţi din diverse domenii din SUA oferă o imagine sinceră şi uimitoare asupra limitărilor ascunse din vieţile americanilor de rând. Concentrându-se pe zone cheie, precum hrana, medicamentele, sistemul financiar şi media, documentarul ne ajută să aruncăm o privire la miliardele de moduri în care ne sunt dictate vieţile, şi ne spune şi cine are de câştigat. Redactor Ştefan Asavei
  • 01:50
    Prietenii incredibile
    (UNLIKELY ANIMAL FRIENDS, SUA, 2009-2016) * Documentar. Episodul 1 . Redactor Gabriela Onea
  • 02:40
    Istoria cu Virgil
    Producător Adriana Ciobanu
  • 02:50
    Managerul de noapte
    (THE NIGHT MANAGER-Marea Britanie, 2016) Episodul 6 Regia Susanne Bier Cu: Tom Hiddleston, Hugh Laurie, Olivia Colman, David Harewood, Tom Hollander Thriller. Redactor Vlad Ţurcan *3 premii Globul de Aur (actor în rol principal-Tom Hiddleston, actor în rol secundar-Hugh Laurie, actriţă în rol secundar-Olivia Colman) *2 premii Emmy (pentru regie şi coloană sonoră) şi alte 10 nominalizări
  • 03:35
    Managerul de noapte
    (THE NIGHT MANAGER-Marea Britanie, 2016) Episodul 7 Regia Susanne Bier Cu: Tom Hiddleston, Hugh Laurie, Olivia Colman, David Harewood, Tom Hollander Thriller. Redactor Vlad Ţurcan *3 premii Globul de Aur (actor în rol principal-Tom Hiddleston, actor în rol secundar-Hugh Laurie, actriţă în rol secundar-Olivia Colman) *2 premii Emmy (pentru regie şi coloană sonoră) şi alte 10 nominalizări
  • 04:20
    Discover Romania
    * ILARION CIOBANU. Realizator şi producător Cecilia Melinescu
  • 04:30
    Apocalipsa: Primul Război Mondial
    (APOCALYPSE: WWI, Franţa-Canada, 2014) Realizatori : Isabelle Clarke şi Daniel Costelle Povestitor François Arnaud DocumentarEpisodul 3: Infernul. Redactor Mirela Străinu
  • 05:25
    Imnul României