Siteul tvr.ro foloseste cookies. Continuarea navigarii pe acest site se considera acceptarea politicii de utilizare a cookies. Afla mai multe accesand POLITICA COOKIES Vezi și Politica de Confidenţialitate care face referire la modul în care colectăm, folosim şi partajăm datele dumneavoastră pentru a va oferi serviciile TVR precum şi modul în care folosim platformele sociale.
La un „şalău pictat”: Un artist într-ale gătitului, în bucătăria lui Dinescu
luni, 19 martie 2018
În deschiderea sezonului cu numărul 9 „Politică şi delicateţuri”, poetul Mircea Dinescu vrea să-şi impresioneze invitatul, pe maestul bucătar Joseph Hadad, cu un „şalău pictat”. Vedem dacă reuşeste duminică, ora 15.30, la „Politică şi delicateţuri”, la TVR 1 şi online pe TVR+. De la ora 16.30 la TVR HD.

La început de sezon Politică şi delicateţuri, în bucătăria lui Mircea Dinescu vine renumitul chef Joseph Hadad. Politică şi delicateţuri debutează duminică 25 martie, cu o întâlnire a chefilor, pe care o urmărim tot duminica, la aceeaşi oră, 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w640)

„De obicei nu am emoţii, dar când inviţi un maestru bucătar cum e Hadad, m-am gândit să îl impresionez”, mărturiseşte poetul, care a inventat ad-hoc o reţetă de file de şalău de Dunăre, amestecat cu ardei Capia copţi, baby spanac aşezat pe vinete şi dovlecei traşi la tigaie, operă pe care a botezat-o „şalău pictat”.

(w640)

Îmbrăcat în halatul său de bucătar, chef Hadad se aştepta să gătească, nefiind obişnuit ca altcineva să prepare mâncarea pentru el. Dar Dinescu jonglează atât de rapid cu ingredientele încât musafirul său nu apucă nici să-şi dea seama ce urmează să-i prepare gazda.

(w500)

Chef Hadad se declară uimit de secretele poetului: de faptul că pune în preparat zeamă de portocală, de folosirea dulceţii de ardei iute şi de ingredientul surpriză - cătina păstrată în miere.

(w640)

(w640)

În cramă, cei doi gustă din bucate, ascultă muzica tarafului de la Vărbilău, iar chef Hadad povesteşte cu farmec şi umor despre începuturile lui în România. Ocazie cu care îi şi oferă gazdei cartea sa de bucate, „În bucătăria lui Joseph”. Impresionat de invitatul său, Dinescu îl ascultă cu mare plăcere: „E un om generos pentru că e sigur pe ceea ce face, profesionalismul se simte, are un soi de modestie calmă şi fină care poate să explodeze într-o farfurie”. Nici Hadad nu se lasă mai prejos: „M-am simţit ca acasă. La noi, am învăţat de la tata că în viaţă, în primul rând trebuie să fii om şi Mircea este în primul rând OM, şi apoi poet şi bucătar”.

(w640)

(w640)

Nu rataţi întâlnirea dintre doi oameni pe care îi leagă o mare pasiune – arta culinară – duminică, 25 martie, de la 15.30, la TVR 1 şi TVR+.

(w640)

Chef Joseph Hadad s-a născut pe 7 decembrie 1959 la Ierusalim, într-o familie cu tradiţie în gastonomie, cu mamă de origine marocană şi tată - tunisian. Vocaţia pentru arta culinară apare în adolescenţă, când tatăl său, bucătar pe un vas de croazieră, îl trimite pe tânărul Joseph, pentru 3 ani, la Şcoala de Bucătari din Haifa. După stagiul militar, Joseph se angajează ca ajutor de bucătar şi în scurt timp, datorită talentului şi perseverenţei, ajunge executive chef  la faimosul King David Hotel din Ierusalim. În 1997 vine în România ca executive chef la Casa Vernescu, unde rămâne 14 ani. În 2012 debutează în televiziune, un an mai târziu deschide primul său restaurant, iar în 2016 apare prima sa carte de bucate -„În bucătăria lui Joseph”.

 

  • 00:05
    Bibliotecarii: misterul din spatele cărţilor
    (THE LIBRARIANS-SUA, 2016-2017) Episodul 8 Cu: Rebecca Romijn, Christian Kane, Lindy Booth, Noah Wyle Aventuri. Redactori: Bogdan Stănescu, Vlad Ţurcan
  • 00:47
    Jocurile timpului
    (EL MINISTERIO DEL TIEMPO-Spania, 2015-2017) Cu: Rodolfo Sancho, Aura Garrido, Nacho Fresneda, Cayetana Guillen-Cuervo Episodul 11 Serial de aventuri-SF. Redactori: Gabriela Onea, Maria Barandiaran
  • 02:00
    Revizie tehnică
    /
  • 06:00
    Imnul României
  • 06:05
    Ora regelui
    Producător Lidia Voicu
  • 07:00
    Telejurnal matinal
    (I) * Sport*Meteo Prezintă: Andra Soceanu, Daniel Coman Producători: Andreea Vişan, Ana-Maria Gheorghe Transmisiune directă
  • 08:00
    Telejurnal matinal
    (II) * Sport* Meteo Prezintă: Andra Soceanu, Daniel Coman Producători: Andreea Vişan, Ana-Maria Gheorghe Transmisiune directă
  • 09:00
    Telejurnal
    (III) * Sport* Meteo Prezintă: Andra Soceanu, Daniel Coman Producători: Andreea Vişan, Ana-Maria Gheorghe Transmisiune directă
  • 09:45
    Teleshopping
  • 10:00
    Ca’n viaţă
    *Talk-show Prezintă: Laura Fronoiu, Ionuţ, Gheorghe Producători: Anca Lăzărescu, Marie Jeanne Ion Transmisiune directă
  • 11:00
    Yanxi, palatul suspinelor
    (THE STORY OF YANXI PALACE-China, 2018) Episodul 66 Cu: Wu Jinyan, Charmaine Sheh, Qin Lan, Nie Yuan Dramă istorică. Redactor Mirela Străinu
  • 12:00
    Teleshopping
  • 12:30
    Cronici Mediteraneene
    (CHRONIQUES MEDITERRANÉENNES-FRANŢA, 2015 ) seria a III-a,16 episoade * Documentar. Episodul 2: Luberon-ocnele de ocru Realizator David Boutin Timp de aproape două secole, extragerea argilelor pentru fabricarea ocrului a deschis calea unei industrii înfloritoare. Patrimoniu preţios, Parcul Natural Regional din Luberon şi «Colectivul Gestionarilor Siturilor de Ocru» ocrotesc o istorie şi un meşteşug.Redactor Gabriela Onea
  • 13:00
    Ediţie specială
    *Bilant cazuri coronavirus Prezintă: Alina Stancu, Claudiu Lucaci Producători: Dorin Munteanu, Octavian Manciu Transmisiune directa
  • 13:15
    Discover Romania
    (redifuzare) Constantin Rauţchi Producǎtor Cecilia Melinescu
  • 13:30
    Catherine-bucătar în Irlanda
    (CATHERINE’S FAMILY KITCHEN, Irlanda, 2011) 8 ep Documentar. Episodul 7: Aniversare cu surprize Redactor Mirela Străinu
  • 14:00
    Telejurnal
    * Sport*Meteo Prezintă: Loredana Iordache, Alina Stancu Translator mimico gestual Laura Ioana Producători: Anamaria Panait, Violeta Iorgulescu ACEST PROGRAM SE ADRESEAZĂ ŞI PERSOANELOR CU DEFICIENŢE DE AUZ
  • 14:55
    Vorbeşte corect!
    * Jurnalist Iulia Ioaniţoaia. Producători si realizatori: Radu Dănilă, Cristina Dănilă
  • 15:00
    Convieţuiri
    (I)*Prezentator Camelia Văcaru Producatori: Anca Marchidan şi Roxana Amzăr Transmisiune directă
  • 16:00
    Convieţuiri
    (II)*Prezentator Camelia Văcaru Producatori: Anca Marchidan şi Roxana Amzăr înregistrare
  • 17:00
    Yanxi, palatul suspinelor
    * Yanxi, palatul suspinelor (THE STORY OF YANXI PALACE-China, 2018) Episodul Cu: Wu Jinyan, Charmaine Sheh, Qin Lan, Nie Yuan * Dramă istorică. Redactor Mirela Străinu
  • 18:00
    Exclusiv în România
    (redifuzare) *Destinaţii princiare Producători: Cristina Madgearu şi Marin Găbudean
  • 18:50
    Bibliotecarii: misterul din spatele cărţilor
    Bibliotecarii: misterul din spatele cărţilor (THE LIBRARIANS-SUA, 2016-2017) (10 ep) Episodul 9 Cu: Rebecca Romijn, Christian Kane, Lindy Booth, Noah Wyle Aventuri. Redactori: Bogdan Stănescu, Vlad Ţurcan
  • 19:45
    Sport
  • 19:55
    Meteo
  • 20:00
    Telejurnal
    *Ştiri* Tema zilei* Sport Prezintă: Dorina Florea, Radu Andrei Tudor Producători: Eva Matei,Cristian Petru
  • 21:00
    Seddulbahir:între zidurile mării
    între zidurile mării (SEDDULBAHIR, 32 SAAT-Turcia, 2016) Episodul 7 Cu: Ibrahim Celikkol, Murat Unalmiş, Ilker Aksum * Dramă istorică. Redactor Anca Radu
  • 22:10
    Jocurile timpului
    (EL MINISTERIO DEL TIEMPO-Spania, 2015-2017) Sezonul 3 Cu: Rodolfo Sancho, Aura Garrido, Nacho Fresneda, Cayetana Guillen-Cuervo Episodul 12 * Serial de aventuri-SF. Redactori: Gabriela Onea, Maria Barandiaran
  • 23:30
    Telejurnal
    *Sport*Meteo Prezintă: Mihai Rădulescu/Eugen Rusu Producător Alina Pagu, Loredana Negrilă
  • 00:15
    Serial
    ( R) Bibliotecarii: misterul din spatele cărţilor (THE LIBRARIANS-SUA, 2016-2017) Episodul 9 Cu: Rebecca Romijn, Christian Kane, Lindy Booth, Noah Wyle Aventuri. Redactori: Bogdan Stănescu, Vlad Ţurcan
  • 01:05
    Jocurile timpului
    (EL MINISTERIO DEL TIEMPO-Spania, 2015-2017) Cu: Rodolfo Sancho, Aura Garrido, Nacho Fresneda, Cayetana Guillen-Cuervo Episodul 12 Serial de aventuri-SF. Redactori: Gabriela Onea, Maria Barandiaran
  • 02:15
    Catherine-bucătar în Irlanda
    (CATHERINE’S FAMILY KITCHEN, Irlanda, 2011) Redactor Mirela Străinu
  • 02:40
    Sport
  • 02:50
    Meteo
  • 02:55
    Telejurnal
    Ştiri* Tema zilei* Sport Producători: Eva Matei,Cristian Petru
  • 03:45
    Levintza prezintă
    Realizatori: Doina Levintza, Claudia Nicolau Producător Luiza Fulea
  • 04:10
    Seddulbahir: între zidurile mării
    între zidurile mării (SEDDULBAHIR, 32 SAAT-Turcia, 2016) Episodul 6 Cu: Ibrahim Celikkol, Murat Unalmiş, Ilker Aksum Dramă istorică. Redactor Anca Radu
  • 05:00
    Seddulbahir: între zidurile mării
    între zidurile mării (SEDDULBAHIR, 32 SAAT-Turcia, 2016) Episodul 7 Cu: Ibrahim Celikkol, Murat Unalmiş, Ilker Aksum Dramă istorică. Redactor Anca Radu
  • 05:55
    Imnul României