RETETA LUI ANTONIO

PASTE UMPLUTE LA CUPTOR

• 500 g paste penne
• 5 ouă fierte tari
• 250 g cârnați uscați tăiați felii subtiri
• 350 g cașcaval ras

Sos roșii

• 1 ceapă
• 2 linguri ulei măsline
• ½ cațel de usturoi
• 1 kg pulpă de roșii / piure de roșii
• sare
• busuioc proaspăt

Chifteluțe

• 40% carne de porc
• 40% vițel
• 20% cârnați cruzi
• cartofi fierți dați prin răzătoare
• 2 ouă
• sare, piper
• pătrunjel proaspăt
• ulei pt prăjit

REȚETELE LUI DINESCU

CALCAN LA CUPTOR

• 1 calcan ținut în baiț de vin și portocală
• unt, ulei
• 3 ardei grași
• ½ l vin
• zeamă de lămâie și portocală
• o mână de capere

CALCAN LA GRĂTAR

• 1 calcan ținut în baiț de vin și portocale
• sare
• piper
• puțin ulei

Se coace pe jar și se servește cu un sos din 2 gălbenușuri, o linguriță de muștar, zeama de la o lamâie, puțin vin

MIEL LA PROȚAP

• Miel frecat cu sare, piper, busuioc
• împănat cu usturoi verde și foarte puțină slăninuță la pulpe
• îmbrăcat în prapure și legat cu intestinele curățate în prealabil
• Stropit cu vin

PÂINE DE CASĂ

• 1 kg cartofi fierți în coajă
• 2 kg făină
• 1 lingură de sare
• ½ linguriță de zahăr
• 50 g drojdie
• 2 l apă caldă
  
  

***

Emisiunea poate fi urmărită şi pe TVR+, pe tabletă sau mobil.

Aici puteţi descărca aplicaţiile TVR+ pentru IOS şi Android.