Rețetele lui Dinescu din ediția de Paște
luni, 21 aprilie 2014
În ediţia specială de Paşte, Mircea Dinescu l-a avut ca invitat pe Antonio Passarelli. Împreună au gătit paste umplute la cuptor, calcan la cuptor și miel la proțap.

RETETA LUI ANTONIO

PASTE UMPLUTE LA CUPTOR

  • 500 g paste penne
  • 5 ouă fierte tari
  • 250 g cârnați uscați tăiați felii subtiri
  • 350 g cașcaval ras

Sos roșii

  • 1 ceapă
  • 2 linguri ulei măsline
  • ½ cațel de usturoi
  • 1 kg pulpă de roșii / piure de roșii
  • sare
  • busuioc proaspăt

Chifteluțe

  • 40% carne de porc
  • 40% vițel
  • 20% cârnați cruzi
  • cartofi fierți dați prin răzătoare
  • 2 ouă
  • sare, piper
  • pătrunjel proaspăt
  • ulei pt prăjit

 

REȚETELE LUI DINESCU

CALCAN LA CUPTOR

  • 1 calcan ținut în baiț de vin și portocală
  • unt, ulei
  • 3 ardei grași
  • ½ l vin
  • zeamă de lămâie și portocală
  • o mână de capere

CALCAN LA GRĂTAR

  • 1 calcan ținut în baiț de vin și portocale
  • sare
  • piper
  • puțin ulei

Se coace pe jar și se servește cu un sos din 2 gălbenușuri, o linguriță de muștar, zeama de la o lamâie, puțin vin

 

MIEL LA PROȚAP

  • Miel frecat cu sare, piper, busuioc
  • împănat cu usturoi verde și foarte puțină slăninuță la pulpe
  • îmbrăcat în prapure și legat cu intestinele curățate în prealabil
  • Stropit cu vin

PÂINE DE CASĂ

  • 1 kg cartofi fierți în coajă
  • 2 kg făină
  • 1 lingură de sare
  • ½ linguriță de zahăr
  • 50 g drojdie
  • 2 l apă caldă

***

Emisiunea poate fi urmărită şi pe TVR+, pe tabletă sau mobil.

Aici puteţi descărca aplicaţiile TVR+ pentru IOS şi Android.

  • 17:15
    Prinţul Jumong
    Serial * (JUMONG, PRINCE OF THE LEGEND-Coreea de Sud, 2006) Cu: Song Il-Kook, Han Hye-jin, Kim Seung-su Episodul 63 *Dramă istorică. Redactor Mirela Străinu
  • 18:30
    Handbal feminin
    * Liga Florilor. Etapa 3 Rapid Bucureşti-Gloria Bistriţa Comentatori: Dragos Bocanaciu/ Dragos Cojocaru Producător Daniela Enăchescu Transmisiune directă
  • 19:56
    Zi de zi
    cu părintele Constantin Necula Producător Victor Dochia
  • 20:00
    Telejurnal
    *Ştiri* Tema zilei* Sport Prezintă: Dorina Florea, Radu Andrei Tudor Producători: Eva Matei,Cristian Petru
  • 21:10
    Bufniţa Cenuşie
    Film * Bufniţa Cenuşie (GREY OWL-Marea Britanie, Canada, 1999) Regia Richard Attenborough Cu: Pierce Brosnan, Annie Galipeau, Graham Greene * Dramă. Film bazat pe biografia naturalistului de origine engleză Archibald Belaney, personalitate controversată a anilor 1930, care a adoptat o identitate indiană, luptând pentru conservarea mediului sub numele de. Fascinat de cultura amerindiană, tânărul Archie îşi părăseşte Anglia natală la începutul secolului XX şi duce o viaţă de vânător în pustietatea canadiană. Întâlnirea şi povestea de dragoste cu băştinaşa Anahareo îi vor schimba radical atitudinea faţă de natură şi animalele sălbatice, transformându-l din vânător, în protector al acestora. Redactor Adriana Vulpe
  • 23:10
    Omul care dăruieşte oglinzi
    Oana, Adina și Alex sunt trei dintre răniții de la Colectiv a căror viață s-a schimbat dramatic după tragedie. Din cauza arsurilor, privitul zilnic în oglindă devenise o tortură. După ani de suferință, ei au reușit să treacă peste asta cu răbdare, ambiție dar și cu sprijinul celor din jur. Omul care dăruiește oglinzi, un documentar-lecție despre cum înveți să trăiești din nou. Realizator Alina Amza
  • 23:59
    Suflet Colectiv
    Clip
  • 00:03
    Telejurnal
    *Sport*Meteo Prezintă: Mihai Rădulescu/Eugen Rusu Producător Alina Pagu, Loredana Negrilă
  • 00:50
    Politică şi delicateţuri
    cu Mircea Dinescu Jurnalist Iulia Ioaniţoaia. Producător Dan Manoliu
  • 01:40
    Suflet Colectiv
    Clip
  • 01:55
    Fan/Fun urban
  • 02:20
    Bufniţa Cenuşie
    (GREY OWL-Marea Britanie, Canada, 1999) Regia Richard Attenborough Cu: Pierce Brosnan, Annie Galipeau, Graham Greene Dramă. Redactor Adriana Vulpe
  • 04:15
    Telejurnal
    Ştiri* Tema zilei* Sport Prezintă: Dorina Florea, Radu Andrei Tudor Producători: Eva Matei,Cristian Petru
  • 05:05
    Garantat 100%
    Moderator Cătălin Ştefănescu Producător Adrian Ionică
  • 05:55
    Imnul României