TVR 1

Născut pe 11 noiembrie 1950, la Slobozia, este poet, publicist, producător de vin, proprietarul restaurantului „Lacrimi şi sfinţi” din centrul ...

O emisiune plină de savoare, marca Mircea Dinescu. Duminica de la ora 14:30, pe TVR 1 și TVR 1 HD.

Frigărui asortate

- 100 g carne de vițel

- 100 g carne de miel

- 100 g file de porc

- 50 g slăninuță afumată

- 100 g ciuperci

- 100 g vinete

- 100 g ardei gras

- 100 g dovlecei

- busuioc, coriandru, piper, sare

Recomandare – se servește cu o fetească neagră seacă.

Salată de toamnă

- 250 g sfeclă roșie coaptă

- 250 g ceapă coaptă

- 2 mere crude

- 50 g nucă

- zeama de la o portocală

- stafide

- puțin ulei și puțin oțet balsamic

- sare, piper

21:00 Curat Caragiale, parol!
(V) Producător Cornel Mihalache
22:00 TVR 70
Adevăruri despre trecut* STAȚIUNEA TINERETULUI COSTINEȘTI O oază de libertate și distracție, concepută pentru tineretul României socialiste. Realizator Iulian Foișor Producător Raluca Rogojină CIORBĂ RECE, BERE CALDĂ Crâșme de cartier, braserii, restaurante întunecoase de provincie, dar și localuri de lux cu programe de cabaret existau și în comunism. Documentarul pune în valoare ceea ce era specific acelor timpuri: faptul că toate unitățile de alimentație publică erau în proprietatea statului producea efecte perverse, concurența și mulțumirea clienților nu reprezentau o prioritate. În meniuri exista o ofertă foarte redusă a preparatelor, în bucătăriile multor localuri era o mizerie înfioratoare, iar serviciile ospătarilor, de regulă, erau modeste. În schimb, barurile și restaurantele de lux ofereau calitate, fiind frecventate de nomenclatură, de activul de partid și de cercurile lor de prieteni. Deși era ilegală și infierată prostituția, în restaurantele de lux era plin de lucrătoare sexuale, iar ochiul și timpanul securității supravegheau atent cetățenii străini. Documentarul „Ciorbă rece, bere caldă” vorbește și despre bacșiș în comunism, șmecherii ale chelnerilor la bucătărie, delapidări sau bătăi în restaurante. Realizator Carmen Bărbulescu Producător Raluca Rogojină

Reţeta lui Dinescu din 26 octombrie