loader

Reţeta lui Mircea Dinescu

În prima ediţie a emisiunii "Politică şi delicateţuri" de pe TVR 1, Mircea Dinescu a gătit, împreună cu Grigore Leşe, file de şaleu împachetat în aluat cu bere.

 

Mircea Dinescu
Politică şi delicateţuri

FILE DE ȘALĂU ÎMPACHETAT ÎN ALUAT CU BERE

Ingrediente

  • 1 șalău de aproximativ 2 kg
  • 200 g făină
  • 1 pahar de bere
  • 2 linguri ulei
  • 2 albușuri de ou, bătute spumă
  • ½ portocală
  • ½ pahar de vin pentru stropit file-ul înainte de a-l tăvăli prin aluat

Sos Scordolea

  • 100 g miez de nucă
  • 2 cartofi fierți
  • 2 căței de usturoi
  • 100 g ulei
  • 25 g oțet balsamic
  • sare
  • puțin zahăr

Maioneza

  • 3 gălbenușuri fierte
  • 2 gălbenușuri proaspete
  • 150 g ulei
  • sucul de la o jumătate de lămâie stins cu o linguriță de zahăr
  • 50 g capere

Salată de ridiche neagră

  • 1 ridiche neagră mare
  • ½ grapefruit rosu tăiat bucăți
  • ½ portocală
  • 50 g ulei
  • semințe de dovleac
  • chimen
  • sare
  • zahăr

Recomandarea lui Mircea Dinescu – se servește cu un sauvignon alb sec, parfumat.

16:30 Savoare şi rafinament: reţeta italiană

(ITALIANA TV MAGAZINE, Italia, 2025) sezon 2

Regia Edoardo Fioravanti

*Documentar. Zone încă necunoscute ale Italiei care aşteaptă să fie descoperite, cu turism sustenabil şi cu nenumărate experienţe culturale şi tradiţionale. Italia îşi dezvăluie reţeta magică datorită căreia a devenit locul simbolic al sofisticării estetice.

Episodul 1

17:00 Vizită de lucru

Gianina Corondan declanșează un nou sezon de Vizită de Lucru, la TVR1.

Proiectul, lansat în 2015, intra astfel în al doilea deceniu de incursiuni în lumea afacerilor locale românești. De data aceasta, jurnalista chestionează sfera culinară, cu preparate și ingrediente locale, iubite de români. Cat mai tinem la rețetele vechi? Care-s legăturile adânci care ne influentează gustul? În ce măsură ne interesează să cumpăram local? Vizitele în fabrici, ferme, gospodării si afaceri artizanale, asociate cu părerile unor specialiști exact ca vinul cu mâncarea potrivită ,vor contura un tablou al poftelor, dar mai ales al alegerilor noastre culinare în

secolul 21.

Gianina Corondan revine in sezonul 2026-2027 la TVR cu această investigație veselă, care va pune lumina pe întâlnirea dintre cei care pun masa si cei care se așază la ea.

Poftiți de vă oglindiți și observați, în Vizita de Lucru cu Gianina Corondan

Realizator Gianina Corondan

Sezon nou

 
Povestea din ochii lor. Sezon nou

Povestea din ochii lor. Sezon nou

publicat: vineri, 16 octombrie 2026

Povești cu și despre animale: de la dezbaterile Animal Summit la miracolul cățelușei Hiena și spectacolul naturii. "Povestea din ochii lor" ...

Istoria poștei autohtone, cum a ajuns Principele Carol în România şi cum primesc copiii defavorizaţi din Târnăveni... bunici de împrumut – sâmbătă, la „Ora Regelui”

Un reportaj despre cum s-a ajuns de la „călăraşii” care străbăteau târgurile la statului de Furnizor al Casei Regale al Poştei Române, un ...

TVR 70: Carol Țuli, „Tezaur Uman Viu” - primul portret din seria „Nepieritorii”, la TVR 1

Meşteşugari, rapsozi populari, instrumentişti care păstrează tradiţiile de secole ale poporului român sunt protagoniştii seriei de emisiuni ...

 

#tvr1